西兰花炒虾仁家常做法 怎么炒做窍门
西兰花炒虾仁是一道菜肴,主要食材是西兰花和虾仁
调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐,这道菜味道鲜甜。
所需食材
主料:虾仁(100克) 西兰花(100克)

西兰花炒虾仁家常做法(怎么炒做窍门)
调料:大蒜(15克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 盐(3克)
做法一
1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
2.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
3.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香
放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色
可淋酒少许料酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
做法二
1、西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐

放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行.
2、锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。
3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。
4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多,不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。
做法三
主料:西兰花1小棵、虾仁8个
辅料:大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许
步骤
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油,下蒜末,下虾仁翻炒变色。
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。《西兰花炒虾仁的营养及功效