素炒胡萝卜的做法窍门 素炒胡萝卜怎么炒才好吃
炒胡萝卜是一道菜品,制作原料有胡萝卜、豆腐干、酱油等
炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可,是一道做法简单,营养丰富的家常菜。

素炒胡萝卜的做法 怎么炒才好吃窍门
主料:胡萝卜250克,香菇(鲜)100克
辅料:豆腐干50克,豌豆25克,虾米10克
调料:香油5克,甜面酱5克,酱油5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,碱5克,植物油20克各适量
做法一
材料:
素炒胡萝卜
主料:胡萝卜300克
辅料:豆腐干150克
调料:酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
步骤
1.胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;
4.再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;
5.炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。
做法二
1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁;
2. 虾米用水泡发;姜切成细末;
3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生,加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味;
4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水;
5. 翻炒上色后,加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁,淋入香油即可。