正宗清炒虾仁的家常做法大全窍门
清炒虾仁的做法家常窍门
清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎么做好吃,来看看大厨的做法
清炒虾仁的家常做法,清鲜可口,营养丰富,简单易学,过年必备
我国海域广阔,江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾

正宗清炒虾仁的家常做法大全
有些地方的河道里就有很多野生淡水虾,虾也是人们办酒宴必不可少的。
虾能做很多菜,很有名的有油焖大虾、白灼虾和香酥虾
但这道菜老人和孩子吃起来很麻烦,需要去虾皮。
今天就介绍一道非常适合老人孩子吃的清炒虾仁,味道清新,营养美味。
正宗清炒虾仁的家常做法大全窍门
——-食材清单——-
大 虾:500克
胡萝卜:半根
黄 瓜:半根
配 料:葱、姜未
调 料:料酒、盐、鸡精、水淀粉
——-做法步骤——-
1、大虾开背,去虾线,去虾皮。大虾开背是为了做出来更入味,也更好看。
2、胡萝卜、黄瓜切斜刀块或滚刀块。
3、锅中加水,水开后滴3滴食用油,下胡萝卜焯水,30秒后下入虾仁,30秒后捞出过凉水,并清洗干净。
4、起锅烧油,油温八成热,倒入葱、姜未搅匀。
5、20秒后放入虾仁、胡萝卜、黄瓜,加盐、鸡精翻炒30秒。
6、出锅前淋少许水淀粉,翻炒均匀,关火,盛入盘中,清炒虾仁就做好了。
——-小贴士——-
1、黄瓜去皮,也可不焯水,这样颜色好看,也更清脆。
2、有条件的大虾可选活虾,口感更好,营养更丰富。

正宗清炒虾仁的家常做法大全窍门