台湾小吃蚵仔煎的家常做法窍门
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）
发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。
起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食
是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
它最早的名字叫”煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心
是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
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